Mark Haisma Saint-Péray 2020

AOC Saint-Péray 

Saint-Péray is met rond de 100 hectare de kleinste én meest zuidelijke appellatie van de noordelijke Rhône. Het ligt in de Ardèche, op de rechteroever van de rivier, en produceert uitsluitend witte wijnen—waaronder van oudsher wat mousserende wijn. Marsanne domineert met ongeveer 90% van de aanplant, roussanne maakt de resterende 10% uit. Hoewel roussanne qua volume een bijrol speelt, is haar belang niet te onderschatten. 

Roussanne levert een aromatisch complex en verfijnd profiel, met veel fruit, kruiden en notige tonen, gedragen door levendige zuren die spanning geven. Marsanne daarentegen is ronder, zachter en vetter—enigszins vergelijkbaar met chardonnay—maar met een lager zuurgehalte. Juist in warmere jaren—waarin marsanne wat zwaarder of melig kan worden—blijkt de frisse ruggengraat van roussanne onmisbaar. Dat roussanne, zeker in het licht van klimaatverandering, niet explosief groeit in populariteit, komt vooral doordat de variëteit zeer gevoelig en veeleisend is in de wijngaard. 

De bodem bestaat overwegend uit graniet met toplagen van klei. In het oostelijke deel, rond de ruïnes van Château Crussol, komen meer kalksteen en mergel voor. De ligging in een relatief diepe vallei zorgt voor een koeler microklimaat dat extra frisheid in de wijnen brengt—een welkome tegenhanger in deze warme, zonrijke regio. 

Mark Haisma   

“He seems to have struck gold. His wines have an excellent balance between fruit, expression and refreshment without being in any way wimpish. The wines are also, appetisingly, bone dry.” – Jancis Robinson 

Mark Haisma is een Australiër met een Nederlandse vader en een Franse moeder. Tien jaar lang was hij wijnmaker bij Yarra Yering, waar hij het vak leerde van Bailey Carrodus — doctor in de fysiologie en een van de pioniers van de inmiddels zo gelauwerde Yarra Valley, letterlijk én figuurlijk een van de coolste wijnregio’s van Australië.   

De liefde bracht Mark naar Europa. Sinds 2009 maakt hij zijn eigen wijnen in de Bourgogne. Hij heeft daar voet aan de grond gekregen als micro-négociant: iemand die druiven koopt van viticulteurs, wijngaardeniers pur sang, die zelf geen wijn maken. “Kopen” dekt echter niet de lading — de micro’s (zoals Mark) zijn intensief betrokken bij het werk in de wijngaard, om te garanderen dat het fruit van topkwaliteit is. Sinds 2021 is Mark eigenaar enkele fraaie percelen waaronder En Pallud en Premier Cru Fonteny in Gevrey-Chambertin. Zijn meest recente avontuur is aanplant in de Mâconnais, logischerwijs chardonnay en lekker eigenwijs koos hij voor gamay en syrah.  

Tot en met 2017 maakte Mark wijnen bij Pierre Naigeon, tegenwoordig Domaine Les Astrelles. Inmiddels heeft hij zijn eigen plek “The Shed” dichtbij Vougeot, in Gilly-lès-Cîteaux.    

Ps. Alle domainewijnen hebben groene letters; rode wijnen van aangekocht fruit zijn in rood aangeduid, en witte wijnen van aangekocht fruit in geel. 

Saint-Péray

Voor de Saint-Péray heeft Mark roussanne en marsanne in gelijke delen samen geblend. Marsanne op tank en roussanne op gebruikte eikenhouten vaten. Sappig en rijk met een fijne kraakheldere mineraliteit. 

Al onze wijnen van Mark Haisma