AOC Maranges
James Wilson beschrijft Santenay en Maranges, de zuidelijkste dorpen van de Côte de Beaune, in zijn boek Terroir (1998) als “confusion corner”. Maranges is in wijntaal het laatste dorp van de Côte d’Or, maar bestuurlijk onderdeel van Saône-et-Loire. Ingesteld in 1988 is het de jongste appellatie van de Côte de Beaune.
De Côte d’Or eindigt hier. Het landschap gaat verder als een lappendeken van wijngaarden, bossen en weilanden. Geologisch lijkt Maranges op de Côte de Nuits; de bodem bevat veel ijzerhoudende klei. Dat verklaart waarom pinot noir hier dominant is – ongeveer 90% van de productie is rood.
Alle zeven Premier Cru’s van Maranges liggen netjes op de helling naast elkaar. Clos Rousseau, bekend uit Santenay, loopt hier door onder de naam Clos Roussots. De grootste, Premier Cru La Fussière (41 ha), heeft beduidend steilere stukken, met minder klei.
Maranges heeft veel fruit expressie en is daardoor in balans met verfrissende zuren en volle maar verfijnde tannine. Verwacht tonen van rijpe kersen, zwarte bessen, kruidnagel en aardse elementen.
Domaine Bachey-Legros
Domaine Bachey-Legros is gevestigd in Santenay. Het domein omvat 18 hectares aan wijngaarden beplant met chardonnay en pinot noir. De wijngaarden liggen grotendeels verspreid over het zuiden van de Côte de Beaune, in Chassagne-Montrachet, Santenay en Maranges. Tot de meest bijzondere lieux-dits behoren Chassagne-Montrachet 1er Cru ‘Morgeot Les Petits Clos’ en Santenay 1er Cru ‘Clos Rousseau’. Sinds de millenniumwisseling wordt het domein geleid door de broers Samuel en Lénaïc. Lénaïc liep eerder stage bij Vincent Bouzereau in Meursault.
Een van de onderscheidende kenmerken van Domaine Bachey-Legros is de nadruk op optimale rijpheid, evenwicht tussen zoet en zuur, met focus op fenolische rijpheid. De wijnen zijn geconcentreerd en vol voor Bourgondische begrippen.
De witte wijnen worden gerijpt in eiken vaten, waarvan een deel nieuw, hoeveel hangt af van de cuvée. Tijdens de malolactische fermentatie vindt regelmatig bâtonnage plaats. Tegen het einde van de rijping wordt reductief gewerkt, wat resulteert in een karakteristieke vuursteenachtige aroma. Voor de rode wijnen hanteren de broers een minimalistische aanpak, waarbij de druiven de vrijheid krijgen hun unieke karakter te tonen. De oude pinot-stokken geven een kleine opbrengst met een hoge concentratie.
Ook maken de broers Beaujolais; Morgon Côte de Py, van ingekocht fruit. Ook beschikbaar bij ons.
Maranges Le Goty
Le Goty is een kleine wijngaard met wijnranken uit 1945, vlakbij Santenay Premier Cru Charmes. Rijping op Franse Barriques met 20% nieuw hout.
Gulle geconcentreerde pinot, met aroma’s van frambozen, kersen en vleugjes vanille en zwarte peper.
