Chateau Duhart-Milon 4e Grand Cru Classe Pauillac 2023

Pauillac

Pauillac in de Haut-Médoc is een strook wijngaarden van zes kilometer lang en drie breed, met halverwege het kanaaltje de Gaët. In het noorden grenst de AOC aan Saint-Estèphe, in het zuiden aan Saint-Julien. Het dorp Pauillac was ooit meer dan wijn. De raffinaderij van Shell was lang de grootste werkgever. Shell is al jaren weg en het dorpje vervalt langzaam. Een “voordeel” van Shell was de uitstoot van zwavel, die ervoor zorgde dat schimmels en rot hier zelden een probleem waren.

Voor wijn bevind je je hier in wijnwalhalla, dat alleen in Vosne-Romanée een naaste kent. Je vindt hier drie van de vijf Premiers Grands Crus Classés: Latour, Lafite Rothschild en Mouton Rothschild. En een aantal van de super seconds als Pichon Baron en Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Lynch-Bages en Pontet-Canet. Cabernet sauvignon is heer en meester. De beste wijnen uit Pauillac bevatten vaak 90% cabernet sauvignon. Het  verschil met buren Saint-Estèphe en Saint-Julien: iets meer gravel, iets meer helling en dus een net iets betere drainage en expositie.

Alles in Pauillac is gericht op extractie: een hoge plantdichtheid – concurrentie tussen de wijnranken zorgt voor kleine druiven met meer tannines en smaakstoffen, lange maceratie, lange rijping op vat. Deze wijnen kunnen eindeloos ouderen. Goede Pauillac met flesrijping heeft aroma’s van zwarte en blauwe bessen, pure chocolade, rook en cederhout.

Château Duhart-Milon 

Château Duhart-Milon is een prestigieus domein in Pauillac, in 1855 geklasseerd als 4e Grand Cru Classé en eigendom van Domaines Barons de Rothschild (DBR). Het domein heeft een prominente locatie met bevoorrecht terroir, direct gelegen naast Lafite. Lange tijd stond het in de schaduw van Lafite, maar in 2001 kreeg het château een eigen kelder- en wijngaardteam, wat de kwaliteit sterk verbeterde. 

De basis hiervoor werd gelegd na de overname door DBR: in de jaren ’60 en ’70 werd het domein volledig herplant. Inmiddels hebben de wijnstokken voldoende leeftijd bereikt om complexe druiven te leveren. Ook is het wijngaardareaal gegroeid van 42 naar 71 hectare (1973 – 2001), wat meer mogelijkheden geeft in de assemblages. De Grand Vin vertegenwoordigt ongeveer 60% van de productie. Anno 2025 zijn er 76 hectare aan wijngaarden waar cabernet sauvignon overheerst (67%), aangevuld met merlot (33%). 

De wijnen stonden vroeger bekend als streng in hun jeugd, mede door de noordelijkere expositie en koelere bodems. Dankzij zorgvuldig werk in wijngaard en kelder zijn de tannines tegenwoordig veel verfijnder, zonder hun klassieke Pauillac-karakter en potentie tot rijping te verliezen. 

Château Duhart-Milon (Grand Vin) – Pauillac 4e Grand Cru Classé 2023 

De druiven voor de Grand Vin zijn een strenge selectie, van de in totaal 76 hectare aan wijngaarden van Duhart-Milon. Elk subperceeltje en druivenras wordt apart gevinifieerd.  

Jaargang 2023 is een blend van 80% cabernet sauvignon en 20% merlot. In de kelder volgt het domein een klassieke Bordeaux vinificatie: een strenge selectie van alleen kerngezond fruit, fermentatie in stalen vaten, pump-over van het most gedurende de fermentatie, +/-20 dagen maceratie. De verschillende percelen en druivenrassen rijpen afzonderlijk, waarna de definitieve assemblage wordt samengesteld. De rijping is volledig op barrique (Tonnellerie des Domaines in Pauillac) met 50% nieuw hout. 

Zwarte bes, kersenpit, drop, kruiden en ceder zijn slechts enkele van de aroma’s die je kan ontdekken in deze prachtige wijn.