Chateau Mangot Saint-Emilion Grand Cru Classe 2023

Saint-Émilion

Saint-Émilion is de bakermat van de wijnbouw langs de rechteroever van de Gironde. Al in de Romeinse tijd werd hier wijn gemaakt. In Saint-Émilion is het een fractie kouder dan in Bordeaux. Daarom vind je hier vooral merlot en cabernet franc, twee druivenrassen die wat eerder rijp zijn dan cabernet sauvignon, de kenmerkende druif van de Médoc. Het hart van Saint-Émilion is het zogenaamde plateau calcaire à astéries (kalksteen met fossiele zeesterren). Kalksteen houdt water vast en geeft deze aan de wijnranken in periodes van droogte. Jonge wijnen van deze bodem kunnen erg streng zijn, maar door ouderen op fles kunnen zeer complexe wijnen ontstaan. Meer naar het oosten en op de hellingen van het plateau bevat de bodem meer klei, wat veelal krachtige wijnen geeft.

Château Mangot 

Château Mangot is sinds 2023 een gecertificeerd biodynamisch familiebedrijf, gelegen in Saint-Étienne-de-Lisse, net ten oosten van Saint-Émilion. De broers Karl en Yann Todeschini namen het domein van 34 hectare in 2008 over van hun ouders. Het chateau werd in 2022 opgenomen in de classificatie van Saint-Émilion Grands Cru’s Classés. 

Dit is een prachtig stukje Saint-Émilion op de rand van het kalksteenplateau, aan de koelere oostkant, direct grenzend aan Fleur Cardinale en Valandraud. De zuidelijk georiënteerde wijngaarden van Château Mangot liggen tussen 34 en 89 meter hoogte. Lage wijngaarden wat meer klei, hogere wat meer kalk.  Ondanks de variatie is het kalkgehalte overal hoog, wat de wijnen hun kenmerkende spanning, fraîcheur en aromatische precisie geeft. Ongeveer 15 % van het domein bestaat uit ecologische compensatiezones – hagen, bosjes, taluds en grasstroken – die de biodiversiteit bevorderen. 

De oogst gebeurt volledig met de hand. Eerste selectie in de wijngaard, gevolgd door een strenge sortering op een vibrerende tafel. Na het ontstelen, voor de vergisting, een koude inweking van de schillen. De vinificatie is per perceel en druivenras. De broers werken, naast barriques en foudres, ook met amfora’s. Ze gebruiken bovendien weinig sulfiet. 

Grand Vin – Saint-Émilion Grand Cru Classé 2023 

Merlot (65%) werd geoogst van 6 tot 19 september. Cabernet franc (30%) en cabernet sauvignon (5%) tussen 26 september en 3 oktober. De Grand Vin wordt gemaakt van stokken die een gemiddelde leeftijd van 43 jaar hebben. 

De Grand Vin krijgt 25% nieuw hout, 15% op amfora, 10% in foudres en het overige deel op een- of tweejarige barriques. De Grand Vin wordt ongeveer 24 maanden na de oogst gebotteld. 

Zeer levendige wijn, die zich al zo presenteert in de kleur. Boordevol rood en blauw fruit, frambozen en rode besjes met daaronder heerlijke hazelnootjes, verbrijzeld gesteente en een tikkeltje zilt. Onderscheidend in stijl. Origineel.