Santiago Roma Colleita de Martís Albariño Rías Baixas 2022

Rías Baixas

Meer dan de helft van de wijnmakers in Rías Baixas is vrouw, vermoedelijk een gevolg van de zeevarende wortels van deze regio. Mannen waren vaak op zee, de vrouwen thuis deden de wijngaarden.

De ruige kust van Rías Baixas wordt gekenmerkt door een reeks grillige, lager “baixas” gelegen, riviermondingen “rías”. Het gebied bevindt zich in Galicië, in het noordwesten van Spanje en heeft 5 subregio’s.

Val do Salnés, gelegen aan de Atlantische kust rondom de historische stad Cambados, is de oudste en tevens de geboorteplaats van de albariño druif. Dit is de koelste en natste regio. In het zuiden langs de Miño rivier op de grens met Portugal, liggen O Rosal en Condado do Tea. Hier is het warmer, waardoor de wijnen een lagere zuurgraad hebben. De twee jongste zijn Ribeira do Ulla en Soutomaior. Graniet domineert de bodem in alle subregio’s met op sommige plekken schist en langs de Miño veel klei.

Vanwege het koele, natte klimaat worden de wijnstokken traditioneel ver uit elkaar geplant en omhoog geleid via een pergola systeem. Zo kan de wind van de oceaan er goed doorheen waaien, om schimmel te voorkomen en een gelijkmatige rijping te bevorderen.

Albariño zwaait hier de scepter en kan, ondanks zijn dikke schil, door het hoge aantal zonuren rijp worden. De wijnen hebben een goede zuurgraad en een ziltige mineraliteit, en zijn vaak aromatisch. Blending partners zijn treixadura, caiño blanco, loureira, godello en torrontés.

Bodegas Santiago Roma

Opgegroeid tussen de wijnranken met zijn ouders en grootouders, startte Santiago Roma in 1997 zijn eigen domein. De wijnmakerij bevindt zich in Ribadumia een dorpje even ten oosten van Cambados, uitkijkend over de Val do Salnés.

Santiago Roma beheert 12 hectare aan wijngaarden, waarvan 6 in eigen bezit, met alleen albariño. Er wordt biologisch gewerkt, maar zonder certificaat. Insecticiden, herbiciden en andere chemische middelen worden vermeden. In plaats daarvan gebruikt hij schapen, kippen en ganzen om het onkruid te wieden. Dit is werkelijk een prachtig gezicht, scharrelend en grazend vee tussen de rijen wijnstokken!

Vandaag de dag wordt Bodegas Santiago Roma gezien als een van de toonaangevende kleinschalige producenten van Rías Baixas. Hij bevindt zichzelf veelal in de wijngaarden, waar de grote kwaliteits-slag gewonnen wordt.

“I consider myself first a winegrower and second a winemaker.” Santiago Roma

Colleita de Martís

Genoemd naar de voormalige boerderij van de familie “La casa de Martís”, waar de wijnmakerij zich bevindt. De albariño druiven voor deze wijn komen van zowel oude als jonge stokken, aangeplant in de Val do Salnés. Het sap wordt koud geperst, voor behoud van frisheid en om oxidatie te voorkomen. Daarna volgt de fermentatie in temperatuur gecontroleerde tanks tussen 17-18°C. Resultaat een verkwikkende fruitige wijn met de ziltige mineraliteit, die Rías Baixas kenmmerkt.

Al onze wijnen van Santiago Roma