Julien Cruchandeau Bourgogne Aligoté Champ de Chêne 2023

AOC Bourgogne Aligoté   

Aligoté is de tweede witte druif van de Bourgogne: 1700 ha; chardonnay is nummer één met 15.000 ha. Aligoté is in de achttiende eeuw in de Bourgogne ontstaan door een kruising tussen pinot noir en gouais blanc. Aligoté heeft dus dezelfde ouders en geboortegrond als chardonnay. De wijnranken zijn nauwelijks van elkaar te onderscheiden en werden eeuwenlang ook door elkaar aangeplant. Bij de herplanting na phylloxera (1880) zijn de druiven alleen nog gescheiden aangeplant.  

Aligoté was lang eenvoudige wijn voor de werkers in wijngaarden en mijnen. Ook werd het veel gebruikt voor crémant. Priester, WO II verzetsstrijder en burgemeester van Dijon Canon Félix Kir (1876-1968) was dol op aligoté met een scheutje crème de cassis. Deze cocktail heet sindsdien Kir; Kir Royal heeft een bubbeltje en is gereserveerd voor crémant met cassis.   

De AOC Bourgogne Aligoté bestrijkt de gehele Bourgogne, van Chablis tot de Mâconnais. In Bouzeron is het de leidende druif. Als Bouzeron op het etiket staat is de wijn 100% aligoté. Dit is te danken aan Aubert de Villaine, mede-eigenaar en voormalig wijnmaker van Romanée-Conti, die in Bouzeron samen met zijn vrouw het domein A&P de Villaine voert en een groot pleitbezorger is van aligoté. 

Sinds de jaren 2010 beleeft aligoté een renaissance. De kwaliteit is met sprongen vooruitgegaan, ondanks (of dankzij?) dat aligoté vaak in koudere hoekjes staat. Ook zorgen oude stokken voor lage rendementen, wat essentieel is voor goede aligoté. Bovendien is de prijs van, en de vraag naar aligoté, nu op een niveau dat het loont je best te doen.  

Producenten van aligoté hebben zich in 2017 verenigd in ‘Les Aligoteurs’, een van de leukste clubjes in de Bourgogne. Veel jonge vrouwen en mannen, die experimenteren met grote en kleine vaten, keramische eieren en donjons. Zij laten ook zien dat aligoté een echte terroirdruif is. Niet alleen groentjes zijn lid van deze club. Ook groten als Ponsot, Roulot en Benjamin Leroux doen mee. Zij planten aligoté tussen chardonnay op de beste percelen, Leroux overweegt zelfs in Grand Cru Bâtard-Montrachet. Tot in de negentiende eeuw was dit heel gewoon, nu is het een interessante proef om de natuurlijk zuren in de wijn te verhogen. 

Domaine Cruchandeau   

Domaine Cruchandeau is een klein domaine van 6 hectare, opgericht in 2003 door Julien Cruchandeau, die het volledig vanaf de grond opbouwde. Met een vooruitziende blik kocht Julien voornamelijk aligoté-wijngaarden in Bouzeron, wat toendertijd nog weinig populariteit genoot. In 2007 wilde Julien uitbreiden en kocht hij een huis met veel werkruimte in Chaux, Hautes-Côtes de Nuits net ‘boven’ Nuits-Saint-Georges. Het domaine is praktisch een eenmanszaak, alhoewel er links en rechts wel geholpen wordt, voornamelijk tijdens de oogst!  

Geboren in Chenôve (nabij Dijon en de noordelijkste AOC, Marsannay) in 1978. Julien was een succesvol elektronisch muzikant en in de jonge jaren van zijn wijnmaken wist hij de twee activiteiten de combineren, al tourend met zijn band ‘Shrink Orchestra’ door Europa onderhield hij tevens een serieuze wijn ’startup’. In 2010 was dat niet meer houdbaar en besloot hij zich volledig op zijn druiven te richten.  

Julien werkt met veel respect voor de natuurlijke processen in en rondom zijn wijngaarden, sinds 2011 biologisch gecertificeerd. Julien is een voorstander van oogsten op volle rijpheid – de druiven zijn rijp om geoogst te worden als ze dat daadwerkelijk laten zien, niet eerder. De Hautes-Côtes wijnen zijn veel waar voor je geld en worden vaak als single vineyards gevinifieerd (Les Cabottes & Les Valançons). ‘Aux-Saint-Jacques’ in Nuits-Saint-Georges (stokken uit ‘47) is een pracht van een wijngaard, net onder de premier crus tegen Vosne-Romanée aan.   

Juliens natuurlijk gemaakte wijnen tonen elegantie, een delicaat evenwicht, volledig rijp fruit en een zeer fijne textuur. 

Bourgogne Aligoté “Champ de Chêne”  

Champ de Chêne is een wijngaard met een oostelijke expositie in de Hautes-Côtes de Nuits op 320 m hoogte. De bodem bestaat uit witte mergel. 

De wijnstokken zijn 30 jaar oud. Handgeoogst en gesorteerd. Een langzame spontane fermentatie van 20 dagen in stalen vaten. Rijping van 8 maanden, volledig op inox.  

Loepzuiver, fris en levendig. Tonen van citrus en witte bloemen en elegante gist tonen.  

Al onze wijnen van Domaine Julien Cruchandeau