Agathe Bursin Riesling Alsace Grand Cru Zinnkoepflé 2024

AOC Alsace Grand Cru  

Hoewel de term Grand Cru al in de 9e eeuw in Elzasser geschriften voorkomt, werd de AOC Alsace Grand Cru pas in 1975 opgericht. De classificatie is voorbehouden aan de beste wijngaarden: percelen op steile hellingen met een zuid- of zuidoostexpositie, een unieke bodem en een gunstig microklimaat. Voor Grand Cru-status zijn slechts de vier nobele rassen toegestaan: riesling, pinot gris, gewurztraminer en muscat (met sylvaner op de Zotzenberg als uitzondering). 

Aanvankelijk werden alle 51 Grand Cru-wijngaarden onder één appellatie gevangen, sinds 2011 heeft elke Grand Cru zijn eigen AOC. Samen vertegenwoordigen zij ongeveer 4% van het totale wijngaardareaal van de Elzas.  

De Grand Cru’s variëren sterk in omvang: Schlossberg is met 80,3 hectare de grootste, terwijl Kanzlerberg met 3,2 hectare de kleinste is. De bodemdiversiteit is uitzonderlijk groot, met, onder meer zandsteen, klei, kalksteen, mergel, gneiss, graniet, leisteen en sedimenten gebracht door de Rijn. Zo heeft iedere Grand Cru zijn, eigen, unieke karakter en smaak.

Geologie 

Een turbulente geschiedenis met twee grote geologische gebeurtenissen zijn de bakermat van de Elzasser sterk veranderende bodem. In het Juratijdperk, 150 miljoen jaar geleden, zagen we het begin van het einde van een oceaan en in het Eoceen, 50 miljoen jaar geleden, zakte het Rijnland berggebied in elkaar. Dat we vandaag de dag beter kennen als de Rijn riviervlaktes. In het midden op de breuklijnen tussen dit in elkaar zakkende berggebied, de uitgestorven oceaan en de Vogezen vindt men de meest uitzonderlijke terroirs. Miljoenen jaren aan sedimentaire afzettingen van deze oceaan creëerden het materiaal dat we nu herkennen als zandsteen, kalksteen en mergel.  De Vogezen zorgden voor het nodige gneis en graniet en de huidige rivierbeddingen geven alluviale bodemtypes. Dit doet de altijd klinkende en omnipresente vraag in de Elzas luiden; ‘welke variëteit presteert het beste op welk perceel?’ 

Riesling is de koningin der druivenrassen en staat bekend om haar talent het terroir nauwkeurig te vertalen naar het glas. Zoals we van onze oosterburen hebben geleerd presteert riesling bijzonder goed op leisteen en schist, maar het blijkt dat riesling in de Elzas op veel verschillende bodemtypes goed maar anders gedijt. Gewürztraminer houdt van een koude kalkrijke bodem en samen met andere sterk aromatische rassen als muscat houdt deze druif van beschutte plekken om de precaire vruchtzetting de beste kansen te geven. De rot gevoelige en edele pinot gris wil voornamelijk droge warme voeten hebben en prefereert dus vulkanisch, leem en andere warme gesteentes. Sylvaner is een ras met minder hoog aanzien in de Elzas, toch vraagt deze druif om de beste en warmste wijngaarden om grote wijnen voort te brengen. Hier komt onze rising star Agathe Bursin in het spel. 

Agathe Bursin  

Agathe Bursin, geboren en getogen in Westhalten (ten zuiden van Colmar), groeide op in een wijnfamilie. Haar oma trainde haar al op vroege leeftijd met blindproeverijen. Na stages in Chablis, Bourgogne en Rhône bracht Agathe in 2001 haar eerste eigen wijnen uit. Vandaag is haar productie zo gewild dat flessen vaak al verkocht zijn voordat ze gevuld worden.  

Ze bezit 6,1 hectare, verdeeld over 38 perceeltjes, en werkt biodynamisch en volgens permacultuur principes, geïnspireerd door Marc Tempé. Zo probeert ze haar wijngaarden in synergie te laten floreren. Haar paradepaardje is Grand Cru Zinnkoepflé, met o.a. 80 jaar oude sylvanerstokken — een druif die zelfs op grand cru terrein geen grand cru-status mag dragen. Dit getuigt van karakter in de familie!  

Het werk in wijngaard en kelder gebeurt met de hand, in een klein, betrokken team. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd, biologisch en biodynamisch geteeld, spontaan vergist en met minimale interventie gevinifieerd. Alle terroirs worden apart opgevoed; waar druiven samengroeien, kiest zij voor co-fermentatie. Het resultaat: wijnen met concentratie, puurheid, transparantie en een duidelijke expressie van het terroir. 

Riesling Alsace Grand Cru Zinnkœpflé  

“The Zinnkoepflé wines radiate an extraordinary intensity, just like its fossilised sun-filled limestone soil” 

De Zinnkœpflé grand cru begint in het dal tegen het dorp Westhalten aan en klimt tot 450 meter hoogte, wat het de hoogste wijngaarden van de Elzas maakt.  De gehele heuvel bestaat uit zandsteen-kalksteenformaties uit de vroege Trias (Buntsandstein) en midden Trias (Muschelkalk). 

Riesling vindt men op deze grand cru heuvel hoger dan alle andere druiven (gewurz, pinot gris en sylvaner). In feite vindt hij daar zijn favoriete temperaturen; zeer zonnige dagen met veel licht en nachten met iets koelere temperaturen. Riesling van deze wijngaard is zeer geliefd in de familie zelf omdat het nooit tegenvalt, zelfs in de aller moeilijkste jaren.

Praktisch droog met 3 gram suiker en zeer opwekkende en fijne zuren. 

Al onze wijnen van Agathe Bursin